Marco Hitz ist der schlaue Kopf hinter den TRYB-Rezepten und Ernährungstipps. Durch ihn gelingt es, das Fasten mit TRYB und den Genuss clever zu kombinieren. Seit seiner Jugend beschäftigt er sich voller Leidenschaft und Engagement mit den Themen „Kochen“ und „gesunde Ernährung“ – und lässt uns im Interview hinter die Kulissen blicken.
Woher kommt deine Leidenschaft für Ernährung und Kochen?
Das fing schon relativ früh an: Als Jugendlicher entdeckte ich meine Leidenschaft fürs Kochen. Das Interesse für Ernährung im Allgemeinen wurde dann auch ziemlich schnell geweckt. Meine Faszination darüber, wie einfach und unkompliziert eine ausgewogene Ernährung sein kann, ist ungebrochen. Heute erfreue ich mich sehr daran, unsere Kund:innen in ihrer ganz persönlichen Ernährungssituation begleiten und unterstützen zu dürfen. Das macht unglaublich viel Spaß!
Was macht eine gesunde Ernährung aus?
Eigentlich ist es einfach: Balance und Abwechslung. Unsere Ernährung soll uns nicht nur sättigen, sie soll auch unsere Sinne stimulieren. Essen hat eine zentrale Rolle in unserem Leben. Eine gesunde Ernährung besteht meiner Meinung nach, neben hochwertigen und ausgesuchten Zutaten aus Genuss, Abwechslung und der ein oder anderen kleinen Sünde...
Auf welchem Ernährungsprinzip basieren deine Rezeptvorschläge?
Very-Low-Carb und High-Protein sind für meine Rezepte das A und O. Ersteres ist wichtig, damit unsere Kund:innen im Fastenstoffwechsel bleiben und Letzteres wiederum für eine vollwertige Makronährstoffversorgung und den Erhalt des Muskeleiweiß.
Was sind deine Highlights rund um TRYB?
Das absolute Highlight ist, dass man sich täglich mit einer ausgesuchten Mahlzeit „belohnen“ kann. Ganz egal, ob jemand gern frühstückst oder mit der Familie zu Abend ist: während der Fastenkur mit TRYB muss niemand komplett auf Genuss, großartige Frühstücksrunden oder einen geselligen Abend verzichten. Auch, dass meiner Erfahrung nach, der Jojo-Effekt und Muskelabbau ausbleiben, zähle ich zu den großen Stärken von TRYB.
Für einen dauerhaften Erfolg ist es wichtig, dass die neue Ernährungsform Spaß bereitet.
Was bedeutet es, einen gesunden Lifestyle mit TRYB zu haben?
Das Fasten mit TRYB macht eine gesunde Lebensweise alltagstauglich und somit sehr zugänglich. Dadurch, dass dein Körper und Gehirn immer bestens versorgt sind, sollte dir der Verzicht auf Nahrung leichtfallen. Wir helfen dabei, Essen als „Routine“ abzugewöhnen und lehren zu genießen. Dieser positive Effekt geht selbstverständlich über die Fastenkur mit TRYB hinaus. Im Grunde sind wir der Sparringspartner für einen erfolgreichen Start und Reset. Und wenn man merkt, dass man in alte Verhaltensmuster zurückfällt, bieten wir durch die TRYB-Routinetage die nötige Unterstützung, wieder in einen gesunden Flow zu kommen.
Wie gelingt mir eine Ernährungsumstellung auf Dauer?
Für einen dauerhaften Erfolg ist es wichtig, dass die neue Ernährungsform Spaß bereitet. Deswegen liegt mein größtes Augenmerk darauf, dass die Rezepte lecker, leicht zuzubereiten und allgemein beliebt sind. Spätestens nach dem dritten Tag, mit unseren Rezepten zeigt sich, dass eine gesunde Ernährung kein Ausschlusskriterium für Genuss, Vielfalt und Spaß am Essen ist.
Was sagst du zu den kleinen „Sünden“ zwischendurch?
Während einer Fastenkur mit TRYB ist es wichtig, auf Zucker und allgemein auf Kohlenhydrate zu verzichten. Wenn die Lust auf Süßes doch mal kommt, kann ich das natürlich verstehen und habe dafür auch fastenkonforme Desserts kreiert.
Gleichzeitig wollen wir aber auch TRYB in Kombination mit „Sündigen“ näherbringen: Wenn ich mal kulinarisch über die Stränge schlage, mache ich ein oder zwei TRYB-Regenerationstage. So werde ich die Extra-Kalorien umgehend wieder los und tue meinem Körper auch noch etwas Gutes.
Was ich damit sagen will: TRYB ist auch, oder gerade dann, wenn man mal gesündigt hat, dein bester Freund und Begleiter.
Ich mache regelmäßig TRYB-Regenerationstage. Ich esse sehr gerne und wenn ich mal kulinarische Ausschweifungen hinter mir habe, starte ich meine Woche mit TRYB.
Lass uns mal hinter die Kulissen schauen: Wie nutzt du TRYB?
Ich persönlich nutze TRYB mindestens zweimal jährlich für eine vierwöchige Fastenkur. Ebenfalls mache ich regelmäßig TRYB-Regenerationstage. Ich esse sehr gerne und wenn ich mal ein Wochenende voller kulinarischer Ausschweifungen hinter mir habe, starte ich meine Woche, indem ich montags und dienstags zwei TRYB-Regenerationstage einbaue.
Welches Rezept nutzt du, wenn es mal richtig schnell gehen muss?
Wenn’s ganz schnell gehen muss, dann gibt es das Omelett mit Spinat und Kräuterfrischkäse.
Was ist dein Lieblingsrezept?
Mein Lieblingsrezept ist das vegane Gemüsechili. Für mich ist das Rezept das Paradebeispiel dafür, dass mit ein wenig Geschick weder tierische Produkte noch Kohlenhydrate nötig sind, um ein Gericht aufzutischen, das alle mögen: Fleisch- und Fischliebhaber, Jung und Alt – alle am Tisch sind begeistert und danach zufrieden und satt.
